Local & bio: la scelta del nostro hotel in Alto Adige

Valorizzare i prodotti regionali

I nostri criteri nella scelta degli ingredienti sono semplici: stagionali, locali e sani. Se possibile, direttamente dal nostro orto o da agricoltori, allevatori e artigiani della zona. Per noi la qualità non è un dettaglio e ci teniamo che i nostri ospiti sappiano cosa viene loro servito e da dove proviene. Ecco allora che di seguito vi presentiamo alcuni dei nostri fornitori di fiducia.

Vi presentiamo alcuni dei nostri fornitori e delle fonti dei nostri prodotti

Prodotti nostri o da collaborazioni fisse

Acquacoltura Schiefer della Val Passiria per pesce fresco dall’Alto Adige
Mila per latte e latticini
Panifici Psenner e Mein Beck per pane e prodotti da forno
Erbe aromatiche e verdure in parte dal nostro orto
Marmellate di nostra produzione
Sottaceti e conserve preparati da noi (stagionali)

A seconda della stagione e della disponibilità, ci riforniamo da altre realtà locali, tra cui

Azienda agricola Wieserhof di Verano per la carne
Maso Obertimplerhof di Verano per lo speck
Caseificio agricolo Lenkhof per formaggi nostrani e latticini

Anche per vini e bevande prediligiamo la provenienza regionale

Ampia scelta di vini altoatesini (ca. 95%)
Spumante della cantina Arunda di Meltina
Grappe locali, tra cui della distilleria artigianale Schwarz di Meltina